Gastrotalks episodio III: La Fermentación ¿Arte, conservación, sabor…o moda?
Y aquí vamos con nuestro tercer evento online entre productores y chefs. Este mes hemos decidido hacer un viaje al mundo de la fermentación, un tema...
El café de la semana: Maria de Setacor
Hoy nos tomamos un café con Maria, biologa apasionada de la micología y creadora de Setacor. Hace 11 años decidió romper con los esquemas...
Gastrotalks II episodio: “La Pesca sostenible – ¿realmente existe?
Desde cuando empezamos a buscar productores “del Mar” para los restaurantes de Gastrocampo, encontramos muchas dificultades a la hora de entender...
Gastrotalks: nuevos eventos virtuales entre Productores y Chefs
Desde Gastrocampo siempre hemos tenido como objetivo conectar de forma directa y transparente a productores sostenibles con chefs y restaurantes....
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