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NUESTRA MISIÓN

Soberanía alimentaria del Productor a la mesa.

La misión de Gastrocampo es cambiar radicalmente el sistema de suministro de alimentos para que sea más moderno y descentralizado, conectando a productores y consumidores en una comunidad y reduciendo los efectos negativos sobre el clima mediante el uso eficiente de los recursos

 

Queremos utilizar las tecnologías digitales para conseguir que los buenos alimentos sean accesibles para todos, que las informaciones sobre lo que comemos sean más transparentes y apoyar a esos productores, agricultores, artesanos, comercios directos que actúan de forma realmente responsable hacia el medioambiente y su comunidad.

QUEREMOS Y APOSTAMOS POR UNA CADENA AGROALIMENTARIA QUE SEA:

MÁS DIRECTA Y TRANSPARENTE

Un carrito de la compra del supermercado recorre un promedio de 50,000 kilómetros antes de llegar a tu plato. ¡Esos son muchos más kilómetros de lo que viaja cada uno de nosotros cada año por ocio o por trabajo!
Hoy en día, el viaje de la granja al tenedor tiene múltiples fases y carece de transparencia.

Hay demasiados intermediarios costosos y muy poca claridad sobre la real procedencia de nuestros alimentos y como han sido producidos.

Está muy de moda la frase “Del campo a tu mesa”… ¿pero dónde está ese campo?

¿Cuánto tiempo ha pasado desde la cosecha a tu mesa? ¿por cuántas manos ha pasado ese producto?

¿Te lo has preguntado?

MÁS JUSTA

Los numerosos pasos por los cuales un alimento tiene que pasar para llegar a nuestra mesa, hace que su precio también encarezca. Y es la razón por la que el productor no recibe un precio justo por su labor.

Sabias que…

De cada euro que nos gastamos en comida, solo un promedio del 15/20% se queda en el bolsillo del productor?

A menudo es más rentable para los agricultores dejar los cultivos al suelo que llevarlos al mercado?

Entre 2010 y 2018 se han perdido en España  45.000 agricultores por cuenta propia?

Anualmente en España se pierde un 13% de agricultores independientes?

Entre 1999 y 2009 la superficie cultivada por la agricultura familiar pasó del 14% al 7%  en España, según un informe de la Fundación Mundubat?

Pero no todo son malas noticias, porque si estás leyendo esto es que tú también quieres cambiarlo ¡y por eso existe Gastrocampo!

MÁS AUTÉNTICA Y MENOS QUISQUILLOSA

Más del 30 por ciento de las frutas, verduras y hortalizas cultivadas en Europa ni siquiera llegan a los estantes. No tienen los estándares estéticos correctos. Y así se desperdician 500 millones de productos agrícolas. Cada año.

Te podrá parecer extraño, pero el mercado alimentario tiene más estereotipos estéticos que la moda. Y el mercado europeo parece ser uno de los más quisquillosos.

Nos hemos acostumbrado a ver en supermercados fruta, verdura y otros alimentos perfectos, todos iguales, sin imperfecciones pero eso no es lo “natural”, los alimentos reales tienen a veces algún golpecito y eso no es sinónimo de defecto o menor calidad, es comida real que viene directamente del campo donde ha sido cultivada. 

La consecuencia de esta costumbre a la perfección es que en España se tiran cada año toneladas de fruta y verduras porque estéticamente no son adecuados al mercado.

Los desechos de producción tienen las mismas garantías de seguridad alimentaria que sus equivalentes “hermosos”, incluso a veces mejores propiedades nutricionales.  Nos parece ABSURDO y TOTALMENTE INNECESARIO que se vayan a la basura, ¿y a ti?

En Gastrocampo queremos que nuestros productores vendan sus productos “reales” aunque a veces sean un poco “feos” sin problemas. Como los que ves en la foto.

Auténtico para [email protected] es mejor que perfecto.

MÁS AUTÉNTICA Y MENOS QUISQUILLOSA

Más del 30 por ciento de las frutas, verduras y hortalizas cultivadas en Europa ni siquiera llegan a los estantes. No tienen los estándares estéticos correctos. Y así se desperdician 500 millones de productos agrícolas. Cada año.

Te podrá parecer extraño, pero el mercado alimentario tiene más estereotipos estéticos que la moda. Y el mercado europeo parece ser uno de los más quisquillosos.

Nos hemos acostumbrado a ver en supermercados fruta, verdura y otros alimentos perfectos, todos iguales, sin imperfecciones pero eso no es lo “natural”, los alimentos reales tienen a veces algún golpecito y eso no es sinónimo de defecto o menor calidad, es comida real que viene directamente del campo donde ha sido cultivada. 

La consecuencia de esta costumbre a la perfección es que en España se tiran cada año toneladas de fruta y verduras porque estéticamente no son adecuados al mercado.

Los desechos de producción tienen las mismas garantías de seguridad alimentaria que sus equivalentes “hermosos”, incluso a veces mejores propiedades nutricionales.  Nos parece ABSURDO y TOTALMENTE INNECESARIO que se vayan a la basura, ¿y a ti?

En Gastrocampo queremos que nuestros productores vendan sus productos “reales” aunque a veces sean un poco “feos” sin problemas. Como los que ves en la foto.

Auténtico para [email protected] es mejor que perfecto.

MÁS SOSTENIBLE

Hemos aprendido a usar la bici o usar motos eléctricas para ir al trabajo en lugar del coche. hay muchas campañas que intentan hacer conciencia sobre el uso injustificado del plástico en nuestro dia dia, pero todavía hay mucha “incultura” sobre los efectos negativos de nuestro sistema alimentario actual.

Nuestra misión es también educativa, por eso nos gusta compartir con el consumidor la buena praxis de los productores y dar visibilidad a sus métodos de producción y gestión sostenibles, bajo distintos puntos de vista.

¿Sabes cómo puedes premiarles y agradecérselo? Simplemente escogiéndoles a ellos.